L'Acacia

✨ L'Acacia ou le Robinier faux-Acacia ✨

Le robinier faux-acacia, ou simplement Acacia, est un arbre originaire d'Amérique du Nord qui s'est largement répandu en Europe et dans d'autres régions du monde 🌿

Reconnaissable à ses grappes de fleurs blanches parfumées et à son feuillage léger.

Ses fleurs sont une source importante de nectar pour les abeilles, produisant un miel de qualité réputé pour sa saveur délicate.

Un miel d'ailleurs très prisé aujourd'hui !🐝

✨ Aujourd'hui, je vous partage ma recette de beignets de fleurs d'Acacia ✨

Chaque année je les attends avec impatience !

Et prend toujours autant de plaisir à les cueillir et les préparer.

Et cette année, je vous prépare une autre pépite ! La gelée de fleurs d'Acacia !

Que vous découvrirez bien assez tôt 🥰

✨ Petite recette du jour pour les gourmands ✨

60gr sucre

125gr farine (de votre choix - pour ma part j'utilise de la farine d'épeautre)

20 cl lait végétal (de votre choix - j'adore les réaliser avec du lait d'amande)

1 cuillère à soupe de sucre roux

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

1 cuillère à café de levure

2 oeuf

Une douzaine de branches fleuries

~ Lavez les grappes de fleurs d'acacia et les équeuter. ~ Mélanger dans un saladier les fleurs et le sucre.

~ Laisser macérer pendant 2 heures en remuant régulièrement, pour que les fleurs s'imprègnent uniformément.

~ Dans un second saladier, mélanger la farine, les œufs, le sel, le sucre, l'huile, la levure et le lait végétal.

~ Laisser à nouveau reposer pendant 2 heures

~ Mélangez les fleurs et la pâte

~ Faire cuire dans de l'huile bien chaude.

J'attends vos retours !

A très vite,

Herborieusement

🌿 L'Art Tisane Sauvage 🌿

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